Пелядь рыба описание нерест ловля места обитания фото видео .

Пелядь представляет собой род сигов, которые относятся к семейству лососевых. Рыба имеет большое значение в рыболовных хозяйствах, пищевой промышленности. Но пелядь отлично уживается и в естественных водоемах.

Внешний вид рыбы

У пеляди тело сильно сжато с боков, оно является достаточно высоким. Рыба обладает конечным ртом, хотя нижняя челюсть несколько выходит за переднюю: это хорошо видно на фото. Для пеляди характерно наличие жирового плавника, который находится между хвостовым и спинным. Чешуя рыбы сидит на теле очень плотно.

Окраска пеляди имеет такой же фон, как и у других пелагических рыб: брюхо и бока окрашены в серебристый цвет, а голова и спина — в темный. Спинной плавник имеет небольшие пятна, окрашенные в черный цвет. Во время активного икромета у пеляди вдоль боковой линии образуются эпителиальные бугорки, окрашенные в белый цвет: смотрите фото. Эти бугорки называют жемчужной россыпью, которая пропадает после окончания нерестового периода.

Пелядь разделяют на три формы: первая — речная, быстрорастущая форма рыбы, созревающая в 3 года и обитающая в поемных озерах, а также реках. Второй формой называют обыкновенную озерную пелядь, которая никогда не выходит за пределы озера, в котором родилась. Особи первой и второй формы вырастают в длину до 55 сантиметров, обычный вес при этом: 2 или 3 килограмма, редко больше. Третья форма отличается медленным ростом в связи с тем, что водится она в небольших по площади озерах, в которых недостаточно питательных ресурсов. Масса такой рыбы редко достигает 0,5 килограмма.

Полезные свойства

Как и любую рыбу, есть пелядь довольно полезно для здоровья и красоты. Она состоит из следующих веществ:

  1. Большого количества белков (19,1 грамм) и небольшого количества жира (5,5 грамм из которых 1,5 грамма – насыщенные жирные кислоты).
  2. Витамин РР.
  3. Минералы: магний, кальций, хром, железо и ряд других.
  4. Калорийность рыбы сырка составляет 130 калорий, что делает ее диетическим продуктом.

Благодаря своим свойствам сырок помогает:

  1. Нормализовать уровень сахара в крови и наладить белково-углеводный обмен.
  2. Привести в норму уровень холестерина, улучшить кровообращение.
  3. Избавиться от бессонницы, депрессивного состояния, подавленности и раздражительности.
  4. Бороться против плохого запаха изо рта.
  5. Справиться с запорами.
  6. Избавиться от лишних жиров, значительно улучшить состояние кожи.

Вред сырка

Несмотря на обилие положительных моментов, рыба сырок не так уж безопасна:

  1. Ее не рекомендуется употреблять в пищу детям младше года.
  2. Частое употребление, свыше 4 порций в неделю, может стать причиной аллергических высыпаний, тяжести в желудке и даже вызвать тошноту.
  3. Пелядь, не прошедшая санитарный контроль или выловленная в грязных водах, может быть заражена глистами описторхозами.

Однако это не значит, что есть рыбу нельзя. Как и с любым продуктом, важно соблюдать осторожность и умеренность, обращая внимание на реакцию организма.

Пищевая ценность

Название компонента Количество в граммах (на 100 г.) % суточной нормы
Белки 19,1 41,5
Углеводы 0 0
Жиры 5,5 9,8
Насыщенные жирные кислоты 1,5 8,3
Мононенасыщенные жирные кислоты 0,6 1,67
Полиненасыщенные жирные кислоты 0,4 6,6

Витамины и минералы

Если минералов в составе пеляди содержится большое количество, то витаминный рейтинг этой рыбы занят только одним веществом. Остальные витамины представлены в незначительном количестве (до 1-2 % дневной нормы). Поэтому пополнять их запас лучше другими продуктами.

Название витамина % от дневной нормы
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 3,1706 мг 15,9

А вот минералов в пеляди целое множество: некоторые даже обеспечивают организм своей суточной нормой.

Эелемент Количество на 100 грамм
Кальций 35 мг
Магний 25 мг
Натрий 55 мг
Калий 280 мг
Фосфор 220 мг
Хлор 165 мг
Сера 191 мг
Железо 0,6 мг
Хром 55 мкг
Фтор 430 мкг
Никель 6 мкг
Молибден 4 мкг

Рыба пелядь является ценным продуктом и станет важным компонентом сбалансированного здорового питания. Но для этого необходимо умеренное потребление пеляди и ее удачное сочетание с другими продуктами (овощами, зеленью, белковой пищей).

Описание

Представительницу семейства сиговых пелядь или сырка отличают от сородичей конечным нижнерасположенным почти прямым ртом и большим количеством жаберных тычинок (до 70).

Верхняя челюсть незначительно длиннее нижней. Она также имеет более темный окрас. Расцветка серая с металлическим отблеском. Спина почти черная. Голова и спинной плавник испещрены черными точками.

Во время брачных игр и нереста окрас становится нежнее и практически переходит в бирюзовый на голове и спине. Хвостовой и прижаберные плавники иногда подкрашены красноватым. На спине, рядом с хвостом имеется жировой плавничок, как и у всех представителей семейства лососевых.

Тело вытянутое, высокое, с большим горбом над головой, но сплющено с боков. Максимальный возраст, которого способна достигнуть отдельно взятая особь, 10-12 лет. Однако редко можно встретить рыбу старше 10 лет.

Максимальные размеры, достижимые для этой представительницы семейства сиговых, составляют 50 см при 5 килограммах живого веса. Но чаще встречаются особи 500-700 грамм. Так же, пелядь часто путают с муксуном, на которого она очень похожа внешне.

Места обитания

Водится пелядь в бассейне Северного Ледовитого океана.

Населяет реки и озера севера Евразии – от Колымы до Мезени.

 

Поведение и питание

Как правило, пелядь выбирает для жизни озера, старицы, предпочитая стоячую воду. Хотя, выделяют речную форму, которая совершает длительные миграции по рекам. Довольно непритязательна к условиям проживания.

Полупроходные формы пеляди по весне покидают привычные реки и идут в стоячую воду озер для нагула. Как только паводки прекращаются, рыба скатывается обратно в реки.

В пищу употребляет мелких ракообразных и зоопланктон. Это обстоятельство весьма осложняет рыбалку – ведь пелядь неохотно берет незнакомую и слишком крупную наживку. Хотя, при отсутствии привычной пищи, рыба может пожирать различных насекомых, опарышей и мотыля.

Нерест

Речная пелядь созревает к 3 году жизни, озерная – к 5-7 годам. Размножается рыба исключительно в стоячей воде.

На нерест пелядь идет в начале осени, иногда даже в начале зимы, когда поверхность озер начинает покрываться льдом.

То есть, нерест может начаться и в сентябре, и в декабре. Все зависит от погодных условий.

Выбирает места с галечным и песчаным дном. Чем ниже температура воды, тем лучше.

Самка выметывает до 80 тысяч икринок. Икра имеет желтоватый оттенок и крепится к донной гальке. Инкубационный период составляет порядка 6-8 месяцев. Мальки выклевываются с началом ледохода. Первоначальное питание составляет желточный мешок, после его рассасывания молодь переходит на питание зоопланктоном.

Как ловить зимой

Помните, что пелядь является стайной рыбой, которая не очень любит проточные воды, а также густую растительность. Держится она обычно в толще воды, поднимаясь наверх и ныряя на дно лишь временами. К насадкам пелядь достаточно неприхотлива: прекрасно подойдёт мотыль, мормыш, мясо моллюсков и даже небольшие кусочки теста. Не стоит недооценивать и пугливость этой рыбы: лунку следует максимально затемнять снегом, а сам рыбак должен отодвигаться максимально далеко от нее. Решить проблему затемнения лунки также поможет рыбацкая палатка или будка. Следует отметить, что пелядь относится к тем рыбам, которые в любое время года предпочитают брать «на движение».

Поклёв у нее достаточно мощный и напористый. Тем не менее, вам следует постоянно быть готовым к подсечке – попробовав насадку один раз, пелядь очень редко возвращается к ней повторно. Поклёвки пеляди чаще всего происходят на подъёме, при относительно размеренной игре мормышки. Практически все зимние месяцы пелядь лучше всего берёт на глубине. Однако по наблюдениям бывалых рыбаков, ближе к марту месяцу ее поведение может резко измениться, и технологию ловли тоже придётся слегка перестроить.

Для этого понадобится подкормка. В качестве прикорма можно использовать мороженый или сушеный мормыш (бокоплав). После того, как наш прикорм будет засыпан в лунки, пелядь начнет подниматься к нижней кромке льда и хватать его ртом. Не забывая про пугливость рыбы, поверхность льда на 1,5-2 метра вокруг лунки следует засыпать снегом. Наживку при этом надо опускать неглубоко – чтобы она спустилась всего на несколько сантиметров ниже уровня льда.

Если клёв наверху по каким-то причинам все же не пошел – следует продолжить облавливать более глубокие или средние уровни воды. Итак, ловля пеляди зимой отнюдь не является каким-то сложным и труднодоступным даже для начинающего рыбака занятием. Соблюдая элементарные правила светомаскировки и, обладая толикой настойчивости, вы вполне сможете провести зимний день с приятным для себя результатом.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *