Сёмга (атлантический лосось) описание фото видео нерест ловля места обитания.

Семга (атлантический лосось) — описание и характеристика.

Семга имеет длинное сжатое с боков тело, покрытое серебристой, легко отслаивающейся мелкой чешуей круглой формы с гребенчатым краем. Характерным признаком, указывающим на принадлежность атлантического лосося к роду лососей, служит жировой плавничок небольшого размера, расположенный напротив анального и сзади спинного плавников. В брюшных плавниках, расположенных в средней части туловища, насчитывается более 6 лучей. Грудные плавники семги находятся гораздо ниже средней линии. Как парные, так и одиночные плавники лишены колючих лучей, а в хвосте имеется угловая выемка.

 

Рот рыбы семги обрамлен короткой переднечелюстной и длинной верхнечелюстной костями. Глаза снабжены прозрачными веками. У молодых особей, в отличие от половозрелых рыб, зубы непрочные и отсутствует характерный крючок на нижней челюсти, а в верхней имеется соответствующая выемка под него. Выше боковой линии на теле атлантического лосося имеются пятна, напоминающие очертаниями букву X. Семга живет до 13-15 лет. Вес семги может достигать 43 кг, а длина тела нередко составляет 1,5 м.

Цвет чешуи семги зависит от возраста рыбы:

  • молодые представители отличаются темной окраской, с четко выделяющимися поперечными пятнами
  • взрослые особи имеют брюхо, окрашенное в белый цвет, зеленую или голубоватую спину и серебристые бока
  • у нерестящихся самок семги окрас приобретает бронзовый оттенок, на котором просматриваются красные пятна

Полезные свойства семги

Семга – очень вкусная рыба, которая благодаря своим полезным свойствам будет уместна как в рационе взрослого человека, так и ребенка. Обычно семга попадает на стол в копченом и слабосоленом виде. Чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ, лучше семгу не поджаривать на сковороде, а запекать в фольге, или на гриле.

Мясо семги легко усваивается организмом и является прекрасным источником белка, она также содержит большое количество фосфора, йода, кальция, калия, натрия, магния, цинка, фтора. Всего 100. г рыбы содержит до половины дневной нормы белка.

Семга дает организму, по меньшей мере, в 2 раза больше калорий, чем белая рыба. В отличие от насыщенных жиров животного происхождения, ненасыщенные жиры из рыбы считаются наиболее полезными. По мнению ученых, именно жирные кислоты семейства Омега-3, содержащиеся в рыбе, способствуют предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшают риск образования тромбов в сосудах, а также способствуют улучшению кровотока в капиллярах.

Очень полезна морская рыба будущим матерям. Есть данные, что употребление жирной рыбы ослабляет некоторые симптомы псориаза, улучшает зрение и функции мозга. Морская рыба содержит комплекс витаминов, в частности витамин D. Рыбий жир в 5 раз эффективнее растительных масел, он понижает содержание холестерина в крови. Жиры, находящиеся в печени рыб, богаты витаминами А и D. Мышечная ткань рыбы содержит витамины группы В, помогающие организму усваивать белки.

При постоянном употреблении семги, улучшается кровообращение, работа желудочно-кишечного тракта, печени, сосудистая система, нервная система, повышается иммунитет. Слабосоленая семга содержит вещества, которые предотвращают развития тромбофлебита.

В последнее время появляется все больше сообщений, где утверждается, что употребление в пищу жирной рыбы (лосося, скумбрии, сельди, сардин и трески) предохраняет от астмы. Это объясняется действием жирных кислот Омега-3, обладающих противовоспалительным действием, и магнием. Доказано, что люди, в организме которых низок уровень магния, наиболее подвержены приступам астмы.

Употребление мяса семги снимает эмоциональное напряжение, улучшить настроение, побороть депрессию и тем самым сохранить здоровье. Семга также помогает восстановлению умственной работоспособности за счет повышения эластичности сосудов головного мозга, увеличения потребления кислорода клетками мозга и за счет улучшения кровообращения.

С недостатком жиров Омега-3 часто связывают такие заболевания, как рак, ревматоидный артрит, атеросклероз, слабость иммунной системы и др.Семга содержит никотиновую кислоту и витамин D, которые также являются важным фактором оздоровления костей и нервной системы и способствуют усвоению

Опасные свойства семги

Считается, что этот вид рыбы не имеет противопоказаний. Однако не следует забывать об индивидуальной непереносимости рыбы и морепродуктов. Кроме того, не желательно слишком увлекаться семгой при туберкулезе в активной форме, желчекаменной и мочекаменной болезнях, хронических заболеваниях печени, а также при наличии воспалений и язв в желудочно-кишечном тракте, так как огромное количество насыщенных жирных кислот может негативно отразиться на состоянии здоровья таких больных.

Также врачи предупреждают о вреде «искусственно» выращенной семги, для кормления которой использовались антибиотики и модифицированные корма.

Слабосоленая семга в больших количествах противопоказана людям, страдающим гипертонией и заболеваниями почек, а также тем, кто страдает ожирением.

Разведение и выращивание семги.

Растущая потребность в деликатесном и очень вкусном мясе семги заставила предпринимателей разработать способы искусственного выращивания этой рыбы в морских садках. Особенно преуспели в этой отрасли Норвегия и Чили. Применяемые на рыбных фермах методы позволяют за один год добиться небывалого прироста и вырастить из двадцатисантиметрового малька зрелую пятикилограммовую рыбу. Из-за высокой стоимости технологии выращивания атлантического лосося в Российской Федерации искусственное разведение пока не имеет широкого распространения.

Интересные факты о семге:

  • Рыба семга чувствует запах родной реки на расстоянии 800 километров от устья.
  • Во время нереста семга откладывает от 6000 до 26000 икринок. После нереста рыба теряет половину своего веса.

Места обитания Лосося.


Лосось – рыба исключительно европейская. В Туркестанском крае и Сибири его уже нет, но очень близкий к нему вид встречается в Каспийском море. Главное его место обитание – Белое, Балтийское, Немецкое и Ледовитое моря и реки, впадающие в них. У нас же семга ловится в Неве, Луге, Виндаве, Немане, Западной Двине, Пернове и особенно в Вилии. На севере основной ее лов сосредотачивается в Печоре и притоках впадающих в нее, а так же в Варзухе, после же следует Мезень, Северная Двина, Онега и другие реки впадающие в Ледовитое и Белое моря. В бассейне Черного моря лосося совсем нет, но Терек, Кура, Ленкоранка и другие реки, впадающие в южную часть Каспия, имеют большие запасы это рыбы, и каспийский лосось порой заходит даже в устья Волги.

Ход лосося в водоемах.


Лосось начинает заходить в реки по большей части летом, и поднимается порой на огромные расстояния, доходя даже до истоков, мечет осенью икру и уходит обратно в море. По времени хода, опытные рыбаки отличают несколько разностей в величине и цвете. Так, например нарвские рыбаки отличают лоха успенского, Воздвиженского, петровского и покровского. Успенскому и петровскому лоху в Белом море, вероятно, соответствует закройка, которая начинает идти в реки практически сразу после вскрытия льда. Семга эта бывает средних размеров и имеет вес около 3.2 кг. Успенский лох здесь называют тинда или межень, он идет в реки в конце июня и в начале июля. Это в большинстве самцы, они вообще мельче закройки и не превышают 2-2,5 кг. Наконец осеннему лоху в Нарве соответствует осень, или чистая семга, которая начинает свой ход в начале августа и продолжает его до появления шуги. По словам рыбаков в это время семга перестает идти в реки, а уже вошедшая в них останавливается, это объясняется тем, что шуга, может оцарапать жабры проходя через них.
Обращая внимание на наблюдения за семгой в Западной Европе, можно полагать, что закройка это четырехгодовалый лось, межень – трехгодовалый, а чистая семга – это рыба от пяти лет и старше. Со вскрытием льда эта семга уходит выше по реке и как правило мечет икру в верховьях рек, а межень и закройка нерестятся у нижних порогов рек, у них еще нет силы перескочить их. Вообще следует знать, что чем семга старше, тем выше она будет уходить, и что нерест лососей, судя по наблюдениям в Шотландии, начинается осенью и продолжается до самого февраля. У нас же нерест данной рыбы проходит только осенью, в Архангельской губернии около середины сентября, на юге – немного позднее, а в Онежском крае и реках Балтийского бассейна – под конец сентября.
Задолго до нереста (конец весны, начало лета), лососи покидают море и уходят небольшими стаями в реки. Обычно они плывут близко к поверхности воды и иногда очень быстро, создавая сильные волнения. Вряд ли найдется рыба, передвигающаяся быстрее лосося. Во время опасности или охотясь за добычей, его скорость просто невероятна и, по мнению некоторых наблюдателей, она доходит до 40 миль в час. Хвост лосося очень серьезное оружие для плавания, и его сильные хвостовые мускулы позволяют ему перескакивать даже через небольшие водопады. Сгибая тело в дугу и делая удар о водную поверхность хвостом, он легко перепрыгивает преграды высотой в 2 метра. Конечно это может не удастся с первого раза, но рыба не сдается и продолжает свои попытки пока не возьмет верх.

Способы ловли:

Семга ловится на спиннинг, но с очень прочным удилищем и снастью. Семга это шустрая и сильная рыба, поэтому поймать ее зачастую бывает очень сложно. Ловить можно на живца, используя мелкую рыбу. Для перестраховки на рыбалку надо брать несколько запасных комплектов, а еще лучше несколько удочек. Подсекая рыбу нужно быть готовым к отчаянной борьбе семги. Рыба будет сильно дергать и рвать снасть, поэтому рыболову новичку с такой рыбиной не справиться. Чем мельче семга, тем сложнее ее выловить. Не качественное удилище не выдержит натиска семги.

Сёмга 19 кг. По плану

Рыбалка на семгу. Кольский п-ов.Май 2016 года.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *