Форель – собирательное название под которым известны лососевые сразу нескольких разновидностей. В частности:
- Salmo – лосось (включая атлантические виды);
- Oncorhynchus – тихоокеанский лосось;
- Salvelinus – голец.
Эта красная рыба считается ценным трофеем как для рыболовов спортсменов, так и всех любителей рыбной ловли. Тому есть две причины: редкость и избирательность мест обитания из-за которых форель достаточно трудно поймать, а также отменные вкусовые качества – благодаря которым она считается ценным промысловым видом.
Как определить пол
Естественно, что мужские и женские особи должны отличаться размерами.
В данном случае самцы меньше, но с более крупной головой. У них больше зубов, чем у самок, а у старых иногда наблюдается загибание вверх нижней челюсти.
Данные признаки, к примеру, помогут выбрать мороженый товар в магазине. Ведь форель бывает с икрой и без, как отличить ее по внешнему виду хочется знать многим хозяйкам. Примечательно, что цвет мяса практически не выступает критерием.
Первое, на что следует посмотреть, это соотношение пропорций частей тела:
у самцов голова чрезмерно большая и хищная, с угловатыми очертаниями;
у самок — округлая, небольшая, с аккуратным носом, зубы во рту мельче.
На нижней губе мужской особи наблюдается нарост (клык).
Форель, мальчик и девочка, имеют также различия: несколько выгнутая спина у первых, прямая — у вторых. Самцы ярче по окраске, более темного тона, с контрастным, хорошо видимым рисунком.
Самец и самка форели
Женская особь блеклая, у икряной самки делается выпуклым и выделяется розовым отверстие для метания. Все отличительные признаки подходят для любого вида, присутствуют, даже если рыбу заморозить.
Нужно также добавить отличие заднего плавника, который имеет фигурное очертание у самочек по типу юбочки, и спинного, острого по сравнению с самцом. Во время нереста пятна на женских особях исчезают, чешуя становится однотонной, плавники на брюхе приобретают яркий желтый цвет.
Мясо самцов отличается большей калорийностью, невзирая на то, что его тушка меньше по размеру. На это стоит обратить внимание тем, кто соблюдает диету.
Основные отличия между ними
Из всего сказанного выше выделяется следующий перечень отличительных признаков самцов и самок форели.
У женских особей тело больше, голова меньше, с коротким носом, а у мужских — наоборот.
Ровная нижняя челюсть с мелкими зубами указывает на самку. Большое число зубов свойственно самцам, как и загиб кверху конца нижней части рта.
Рядом положенные тушки различаются отсутствием горбатости у женского экземпляра.
Яркая и темная окраска — признак мужской особи.
Радужная форель идет на нерест, достигая возраста 3 или 4 лет. Процесс осуществляется в марте и апреле. Самкой откладывается примерно 2000 икринок диаметром около 6 мм, созревающих за 2 месяца.
Выпирающая челюсть самца форели
Поведенческие факторы у рыбы обоих полов схожи: осторожность, быстрота, отличное зрение при реагировании на опасность. Все это требует терпения при вылове.
Повадки могут меняться в зависимости от условий жизни. На охоту рыба ходит с рассветом и закатом, но не в дневной период. При спаривании самец предпринимает игры, с утра активно преследует самку, что наблюдается при искусственном разведении.
Метание икры производится порциями с последующим оплодотворением молоками. Вскоре мальки начинают самостоятельно двигаться.
В чём отличие форели от сёмги
Форель часто путают с другими видами красной рыбы, чаще всего с семгой. Отличие семги от форели при покупке целой тушки заключается в следующем: семга может весить до 10 кг, в то время как средний вес форели — 1-3 кг, у форели более мелкая чешуя, усеченное рыло, хвост более вытянутый. Узнать рыбу при покупке филе довольно сложно, поэтому при выборе продукта следует отдавать предпочтение надежным производителям.
Чем отличается форель от лосося
Лососем называют все виды тихоокеанских и атлантических лососевых рыб. В обе этих группы входит и форель. При продаже филе любого их видов красной рыбы может употребляться обобщенное название «лосось».